Semiya masala parfait à chaque fois

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites griller la semoule de vermicelles à feu doux jusqu'à ce qu'elle change de couleur, puis réservez.
2. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez 1 cuillère à café de graines de moutarde, ½ cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de chana dal, ½ cuillère à café d'urad dal et une pincée de hing. Laissez grésiller.
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacahuètes et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient croquantes.
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe de noix de cajou et faites griller jusqu'à ce que les cacahuètes soient dorées.
5. Ajoutez 5 piments fendus, 2,5 cm de gingembre râpé et les feuilles de curry, et laissez grésiller.
6. Ajoutez ½ oignon finement haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse.
7. Ajoutez 2 cuillères à soupe de carotte, 2 cuillères à soupe de haricots, 2 cuillères à soupe de petits pois, 2 cuillères à soupe de poivron, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de curcuma. Faites sauter jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
8. Ajoutez 1½ tasse d'eau et les vermicelles grillés, puis mélangez délicatement.
9. Quand l'eau bout, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
10. Ajoutez le jus d'un demi-citron et 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, puis mélangez délicatement.
11. Servez avec une chutney.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OignonCitronGingembreCarottePoivronNoix de cajouPoisCacahuète