Semiya masala perfetto ogni volta

Di Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tostate il vermicelli a fuoco basso finché non cambiano colore, quindi mettete da parte.
2. Scaldate 2 cucchiai di olio e aggiungete 1 cucchiaino di senape, ½ cucchiaino di cumino, ½ cucchiaino di chana dal, ½ cucchiaino di urad dal e un pizzico di hing. Lasciate sfrigolare.
3. Aggiungete 2 cucchiai di arachidi e friggete finché non diventano croccanti.
4. Aggiungete 2 cucchiai di anacardi e tostate finché le arachidi non diventano dorate.
5. Aggiungete 5 peperoncini tagliati a metà nel senso della lunghezza, 2,5 cm di zenzero grattugiato e le foglie di curry, e lasciate sfrigolare.
6. Aggiungete ½ cipolla finemente tritata e saltate finché non diventa morbida.
7. Aggiungete 2 cucchiai di carote, 2 cucchiai di fagiolini, 2 cucchiai di piselli, 2 cucchiai di peperoni, 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di curcuma. Saltate finché le verdure non sono croccanti.
8. Aggiungete 1½ tazza d'acqua e il vermicelli tostato, mescolando delicatamente.
9. Quando l'acqua bolle, coprite e fate sobbollire per 10 minuti.
10. Aggiungete il succo di ½ limone e 2 cucchiai di coriandolo tritato, mescolando delicatamente.
11. Servite con una chutney.

Riassunto dal video di Hebbars Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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