每次都完美的香料Semiya

作者：Hebbars Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 用小火干炒细米粉（vermicelli）直至颜色变化，然后盛出备用。
2. 热2汤匙油，下1茶匙芥末籽、½茶匙孜然、½茶匙鹰嘴豆裂豆（chana dal）、½茶匙黑绿豆（urad dal）和一小撮阿魏粉，爆香至噼啪作响。
3. 加入2汤匙花生，炒至酥脆。
4. 加入2汤匙腰果，继续炒至花生呈金黄色。
5. 加入5个切开的辣椒、1英寸姜末和咖喱叶，爆香至噼啪作响。
6. 加入½个切碎的洋葱，炒至变软。
7. 加入2汤匙胡萝卜丁、2汤匙豆角段、2汤匙豌豆、2汤匙青椒丁、1茶匙盐和½茶匙姜黄，炒至蔬菜变脆。
8. 加入1½杯水和炒好的米粉，轻轻拌匀。
9. 水烧开后，盖上锅盖，小火焖10分钟。
10. 加入半个柠檬的汁和2汤匙香菜碎，轻轻拌匀。
11. 配上酸辣酱享用。

根据 Hebbars Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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