Ricetta perfetta del Niratama ニラ玉 (erba cipollina cinese e uova)

Name: Ricetta perfetta del Niratama ニラ玉 (erba cipollina cinese e uova)
Total time: 15 min
Ingredients: 2 cucchiaini Amido di patate; 1 cucchiaino Zucchero; ¼ cucchiaini Sale; 2 cucchiai Dashi; ½ cucchiaini Salsa di soia; 4 Uovo; 2 cucchiaini Olio vegetale; 100 g Erba cipollina

Di No Recipes · 15 min

Ingredienti

Amido di patate2 cucchiaini
Zucchero1 cucchiaino
Sale¼ cucchiaini
Dashi2 cucchiai
Salsa di soia½ cucchiaini
Uovo4
Olio vegetale2 cucchiaini
Erba cipollina100 g

Preparazione

In una ciotola, sbatti la fecola di patate, lo zucchero, il sale, il brodo dashi e la salsa di soia finché il composto non è liscio e senza grumi.
Sbatti le uova nel composto di condimento finché il colore non è quasi uniforme.
Scalda una padella a fuoco medio, poi aggiungi l'olio di semi e il porro cinese (nira).
Salta il nira finché non diventa verde brillante e non rilascia più liquido.
Versa il composto di uova e lascia cuocere per qualche secondo, finché il fondo non inizia a diventare opaco.
Mescola delicatamente sollevando lo strato cotto dal fondo della padella e lasciando scorrere sotto l'uovo ancora crudo.

Riassunto dal video di No Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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