Pita perfette con tasca - Ricetta facile al forno!

Di Dimitra's Dishes · 180 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettere sale e farina in una ciotola capiente senza mescolarli ancora.
2. Nella ciotola della planetaria, unire acqua, latte, lievito e zucchero. Aggiungere mezza tazza di farina e mescolare con la frusta. Lasciar riposare 10 minuti finché sulla superficie non si forma una schiuma.
3. Mescolare farina e sale, quindi aggiungerli al lievito attivato insieme allo yogurt e all'olio.
4. Impastare a bassa velocità per 8 minuti, poi a velocità media per altri 2 minuti. L'impasto risulterà molto appiccicoso.
5. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente unta con qualche cucchiaio d'olio, girarlo per ricoprirlo, coprire con pellicola e lasciar lievitare 45 minuti-1 ora, finché non sarà raddoppiato.
6. Preriscaldare il forno a 525°F (275°C).
7. Infarinare leggermente il piano di lavoro, appoggiarvi l'impasto, spolverarlo di farina e stenderlo finché sarà maneggevole e la superficie non sarà più appiccicosa; l'interno resterà appiccicoso. Non aggiungere troppa farina, altrimenti le pita saranno secche.
8. Dividere l'impasto in 8-10 pezzi uguali e formare dei dischi, usando il meno farina possibile. Se serve, ungere il piano di lavoro e le mani.
9. Foderare 2-3 teglie con carta da forno e disporvi le pita.
10. Infornare per circa 6 minuti, finché la superficie non si colorerà con macchie dorate. Nell'ultimo minuto si può passare la teglia sotto il grill per colorare di più, controllando attentamente per non bruciare.
11. Trasferire su un piatto o un vassoio e servire tiepide.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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