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Recette du riz parfait | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Riz1 tasse
- Beurre2–3 c. à s.
- Oignon · haché2 c. à s.
- Poulet2 tasses
- Sel
- Poivre noir
- Ciboulette · haché
Étapes
- Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Faire fondre le beurre dans une casserole de 2 à 3 pintes (environ 2 à 3 litres) à couvercle serré, puis faire revenir l'oignon ou l'échalote jusqu'à ce qu'il soit blond doré clair.
- Ajouter le riz et bien remuer. Ajouter le bouillon, mélanger et porter à ébullition.
- Couvrir, réduire le feu au minimum et cuire 15 minutes.
- Éteindre le feu et laisser la casserole couverte 10 minutes de plus, sans l'ouvrir.
- Égrener le riz avec deux fourchettes pour libérer la plus grande partie de la vapeur.
- Ajouter, si vous le souhaitez, de la ciboulette, de la coriandre ou du persil hachés.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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