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Ricetta del riso perfetto | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Riso1 tazza
- Burro2–3 cucchiai
- Cipolle · tritato2 cucchiai
- Pollo2 tazze
- Sale
- Pepe nero
- Erba cipollina · tritato
Preparazione
- Sciacquare il riso finché l'acqua non esce limpida.
- Sciogliere il burro in una pentola da 2-3 quarti (circa 2-3 litri) con coperchio ermetico e soffriggere la cipolla o lo scalogno finché non diventano dorati chiari.
- Aggiungere il riso e mescolare bene. Aggiungere il brodo, mescolare e portare a ebollizione.
- Coprire, abbassare il fuoco al minimo e cuocere per 15 minuti.
- Spegnere il fuoco e lasciare la pentola coperta per altri 10 minuti senza aprirla.
- Sgranare il riso con due forchette per far uscire gran parte del vapore.
- Se si desidera, aggiungere erba cipollina, coriandolo o prezzemolo tritati.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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