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完美米饭做法 | 主厨Jean-Pierre
食材
- 米饭1 杯
- 黄油2–3 汤匙
- 洋葱 · 切碎2 汤匙
- 鸡肉2 杯
- 盐
- 黑胡椒
- 细香葱 · 切碎
步骤
- 把米淘洗至水变清。
- 在带紧密锅盖的2至3夸脱（约2至3升）锅中加热黄油，炒洋葱或青葱至浅金黄色。
- 加入米饭拌匀，倒入高汤搅拌后煮至沸腾。
- 盖上锅盖，调至最小火煮15分钟。
- 关火，盖着锅盖再焖10分钟，期间不要打开。
- 用两把叉子把米饭松散开，让大部分蒸汽散出。
- 如有需要，可拌入切碎的细香葱、香菜或欧芹。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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