Perfekt gebratenes Hähnchen

Von Precious Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das aufgetaute Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und eine Stunde vor der Zubereitung bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
3. Das Hähnchen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
4. Die geschmolzene Butter mit Petersilie, Knoblauchpulver, Brühpulver, getrocknetem Rosmarin und, falls gewünscht, Chiliflocken vermischen.
5. Das Hähnchen überall mit Salz und weißem oder schwarzem Pfeffer würzen, dann die Butter-Kräuter-Mischung einreiben, auch innen. Zwiebel und Sellerie in die Bauchhöhle geben. Die Beine mit Küchengarn binden und die Flügel unter den Körper klappen.
6. Das Hähnchen auf eine gusseiserne Pfanne, eine Bratform oder eine stabile Alu-Form legen. Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde 15 Minuten braten, bis der Bratensaft klar austritt. Falls ein Fleischthermometer vorhanden ist, es an der Innenseite der Keule nahe dem Bein und in die Brust stechen, ohne den Knochen zu berühren. Das Hähnchen ist bei 73 °C (165 °F) fertig.
7. Das Hähnchen etwa 15 Minuten ruhen lassen, dann tranchieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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