Poulet rôti parfait

Par Precious Kitchen · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Sortez le poulet décongelé du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante pendant une heure avant de le préparer.
2. Préchauffez le four à 220 °C (425 °F).
3. Rincez le poulet et séchez-le avec du papier absorbant.
4. Mélangez le beurre fondu avec le persil, la poudre d'ail, le bouillon en poudre, le romarin séché et, si vous le souhaitez, les flocons de piment rouge.
5. Salez et poivrez le poulet sur toute la surface, puis badigeonnez-le du mélange beurre-herbes, y compris à l'intérieur. Glissez l'oignon et le céleri dans la cavité. Attachez les pattes avec de la ficelle de cuisine et rentrez les ailes sous le corps.
6. Posez le poulet sur une poêle en fonte, un plat à rôtir ou un moule en aluminium épais. Enfournez 1 heure 15, jusqu'à ce que le jus soit clair. Si vous avez un thermomètre à viande, insérez-le dans l'intérieur de la cuisse près de la patte et dans le blanc, sans toucher l'os. Le poulet est prêt à 73 °C (165 °F).
7. Laissez reposer le poulet environ 15 minutes, puis découpez-le et servez.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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