Empty My Fridge
Pollo arrosto perfetto
Ingredienti
- Pollo intero5 lb
- Burro · fuso2 cucchiai
- Aglio in polvere1 cucchiaino
- Prezzemolo · essiccato1 cucchiaino
- Basilico · essiccato1 cucchiaino
- Rosmarino · essiccato1 cucchiaino
- Chicken stock · in polvere2 cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · in scaglie½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Cipolle · pelato1
- Sedano1
Preparazione
- Togli il pollo scongelato dal frigorifero e lascialo a temperatura ambiente per un'ora prima di prepararlo.
- Preriscalda il forno a 220 °C (425 °F).
- Sciacqua il pollo e asciugalo con carta da cucina.
- Mescola il burro fuso con il prezzemolo, il sale all'aglio, il dado in polvere, il rosmarino secco e, se vuoi, i fiocchi di peperoncino.
- Condisci il pollo con sale e pepe bianco o nero su tutta la superficie, poi spalma il composto di burro ed erbe, anche all'interno. Metti la cipolla e il sedano nella cavità. Lega le zampe con lo spago da cucina e infila le ali sotto il corpo.
- Adagia il pollo su una padella di ghisa, una teglia da arrosto o una teglia di alluminio resistente. Cuoci in forno caldo per 1 ora e 15 minuti, finché i succhi non escono limpidi. Se hai un termometro da carne, inseriscilo nella parte interna della coscia vicino alla zampa e nel petto, senza toccare l'osso. È pronto a 73 °C (165 °F).
- Lascia riposare il pollo per circa 15 minuti, poi taglialo e servi.
Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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