Empty My Fridge
Frango assado perfeito
Ingredientes
- Whole chicken5 lb
- Butter · derretida2 colheres de sopa
- Garlic powder1 colher de chá
- Parsley · seca1 colher de chá
- Basil · seca1 colher de chá
- Rosemary · seca1 colher de chá
- Chicken stock · em pó2 colheres de chá
- Chili flake · em flocos½ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Black pepper · moída¼ colher de chá
- Onion · descascado1
- Celery1
Modo de preparo
- Tire o frango descongelado da geladeira e deixe em temperatura ambiente por uma hora antes de preparar.
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F).
- Lave o frango e seque com papel-toalha.
- Misture a manteiga derretida com a salsinha, o alho em pó, o caldo em pó, o alecrim seco e, se for usar, a pimenta-vermelha em flocos.
- Tempere o frango por toda a superfície com sal e pimenta-do-reino branca ou preta, depois passe a mistura de manteiga e ervas por cima, inclusive por dentro. Coloque a cebola e o aipo na cavidade. Amarre as pernas com barbante de cozinha e encaixe as asas por baixo do corpo.
- Coloque o frango em uma frigideira de ferro fundido, assadeira ou forma de alumínio resistente. Asse no forno pré-aquecido por 1 hora e 15 minutos, até o caldo sair limpo. Se tiver termômetro para carne, insira na parte interna da coxa, perto da perna, e no peito, sem encostar no osso. Está pronto a 73 °C (165 °F).
- Deixe descansar por cerca de 15 minutos, depois trinche e sirva.
Resumido do vídeo de Precious Kitchen. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
CebolaFrangoSalsãoFrango inteiro
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.