Weiche und leckere Schoko-Frühstücksbrötchen / Oddaszfartucha

Von Tomasz Strzelczyk · 150 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 400 ml lauwarmes Wasser, 50 g frische Hefe, 3 EL Zucker und 10 EL Mehl (vom 600 g Weizenmehl) zu einem Vorteig verrühren. Etwa 15 bis 20 Minuten gehen lassen, bis er schäumt.
2. Den restlichen Zucker, das Salz, den Kardamom, 1 Ei und die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter hinzufügen und verrühren.
3. Das restliche Mehl nach und nach einarbeiten und kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
4. Die dunkle Schokolade in Stücke hacken, in den Teig geben und einkneten, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
5. Den Teig mit Mehl bestäuben, mit einem Tuch abdecken und etwa 20 Minuten gehen lassen.
6. Brötchen formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, abdecken und etwa 15 Minuten gehen lassen.
7. Die Brötchen mit dem Ei bestreichen, das mit etwas Milch verquirlt wurde.
8. Bei 190 °C etwa 15 Minuten backen.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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