Brioche al cioccolato morbide e gustose per la colazione / Oddaszfartucha

Di Tomasz Strzelczyk · 150 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mescolate 400 ml di acqua tiepida, 50 g di lievito fresco, 3 cucchiai di zucchero e 10 cucchiai della farina (dei 600 g) per preparare il lievitino. Lasciate riposare 15-20 minuti, finché non fa schiuma.
2. Aggiungete il resto dello zucchero, il sale, il cardamomo, 1 uovo e il burro fuso e leggermente raffreddato. Mescolate.
3. Incorporate gradualmente il resto della farina e impastate finché l'impasto non si stacca più dalle mani.
4. Tagliate il cioccolato fondente a pezzetti, aggiungetelo all'impasto e lavorate fino a distribuirlo bene.
5. Infarinate l'impasto, copritelo con un canovaccio e lasciatelo lievitare per circa 20 minuti.
6. Formate i panini e disponeteli su una teglia foderata di carta da forno. Coprite e lasciate lievitare per circa 15 minuti.
7. Spennellate i panini con l'uovo sbattuto con un po' di latte.
8. Infornate a 190 °C per circa 15 minuti.

Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.

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