Pãezinhos de chocolate macios e saborosos para o café da manhã / Oddaszfartucha

Por Tomasz Strzelczyk · 150 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture 400 ml de água morna, 50 g de fermento fresco, 3 colheres de sopa de açúcar e 10 colheres de sopa da farinha (dos 600 g) para fazer a esponja. Deixe descansar por cerca de 15 a 20 minutos, até formar espuma.
2. Adicione o restante do açúcar, o sal, o cardamomo, 1 ovo e a manteiga derretida e levemente esfriada. Misture.
3. Acrescente aos poucos o restante da farinha e sove até a massa não grudar mais nas mãos.
4. Pique o chocolate amargo em pedaços, adicione à massa e sove até distribuir bem.
5. Polvilhe a massa com farinha, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 20 minutos.
6. Modele os pãezinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra e deixe crescer por cerca de 15 minutos.
7. Pincele os pãezinhos com o ovo batido com um pouco de leite.
8. Asse em forno preaquecido a 190 °C por cerca de 15 minutos.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

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