Torta di mele perfettamente sfogliata e calda, senza bisogno di abilità particolari!

Di Natasha's Kitchen · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate la pasta frolla e mettetela in frigo mentre preparate il ripieno. Scaldate il forno a 425°F (220°C).
2. Fate sciogliere il burro in un pentolino medio a fuoco medio. Incorporate 3 cucchiai di farina e fate sobbollire per 1 minuto, mescolando di continuo.
3. Aggiungete a filo 1/4 di tazza d'acqua, mescolando finché il composto è liscio, poi unite 1 tazza di zucchero. Portate a un leggero sobbollimento e cuocete per 3 minuti, mescolando spesso, poi togliete dal fuoco. La salsa deve essere densa ma colabile; non cuocetela troppo.
4. Sbucciate, private del torsolo e affettate sottilmente circa 7 tazze di mele, spesse circa 1/2 cm, e mettetele in una ciotola capiente. Spolverizzate con 1 1/2 cucchiaino di cannella e mescolate. Versate la salsa sopra e girate per ricoprire le fette.
5. Stendete la pasta per la base su una superficie infarinata in un disco di 12 pollici (30 cm) e adagiatela in una teglia da crostata da 9 pollici (23 cm). Versate il composto di mele al centro, tenendo il ripieno lontano dai bordi.
6. Stendete la seconda pasta in un disco da 11 pollici (28 cm) e tagliatela in 10 strisce di spessore uniforme. Intrecciatele a graticcio sopra. Sbattete 1 uovo con 1 cucchiaio d'acqua e spennellate la superficie.
7. Infornate a 425°F (220°C) al centro del forno per 15 minuti. Abbassate a 350°F (180°C) e continuate la cottura per altri 45 minuti, finché le mele non sono morbide alla punta di un coltello e il ripieno non bolle dagli sfiati da almeno 5 minuti.
8. Lasciate riposare la torta a temperatura ambiente per 2-3 ore prima di servire.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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