Torta de maçã quentinha e crocante, sem complicação!

Por Natasha's Kitchen · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare a massa da base e deixe-a na geladeira enquanto prepara o recheio. Pré-aqueça o forno a 425 °F.
2. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Misture 3 colheres de sopa de farinha e cozinhe por 1 minuto em fogo baixo, mexendo sem parar.
3. Acrescente 1/4 de xícara de água aos poucos, mexendo até ficar homogêneo, e depois misture 1 xícara de açúcar. Leve a uma fervura suave e cozinhe por 3 minutos, mexendo com frequência; depois retire do fogo. O molho deve ficar espesso e escorrendo; não cozinhe demais.
4. Descasque, retire o miolo e corte cerca de 7 xícaras de maçãs em fatias finas, de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura, e coloque em uma tigela grande. Polvilhe com 1 1/2 colher de chá de canela e misture. Despeje o molho por cima e mexa para cobrir bem.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de baixo até um círculo de 12 polegadas e transfira para uma forma de torta de 9 polegadas. Coloque o recheio de maçã no centro, deixando as bordas livres.
6. Abra a segunda massa até um círculo de 11 polegadas e corte 10 tiras de espessura uniforme. Entrelace formando uma grade sobre a torta. Bata 1 ovo com 1 colher de sopa de água e pincele por cima.
7. Asse a 425 °F no centro do forno por 15 minutos. Abaixe para 350 °F e asse por mais 45 minutos, até que as maçãs estejam macias ao furar com uma faca e o recheio esteja borbulhando pelas aberturas por pelo menos 5 minutos.
8. Deixe a torta descansar em temperatura ambiente por 2 a 3 horas antes de servir.

Resumido do vídeo de Natasha's Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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