完美酥脆的温热苹果派，无需任何高超技巧！

作者：Natasha's Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 先制作派皮并冷藏，同时准备馅料。将烤箱预热至425°F（220°C）。
2. 在中号平底锅中以中火融化黄油。加入3汤匙面粉搅拌，小火煮1分钟，期间不停搅拌。
3. 慢慢加入1/4杯水搅匀，再加入1杯糖。小火煮至微沸，煮3分钟并经常搅拌，然后离火。酱汁应浓稠且可以倒出流动，不要煮过头。
4. 将约7杯苹果去皮、去核，切成约1/4英寸（约0.6厘米）厚的薄片，放入大碗中。撒上1½茶匙肉桂粉拌匀，再倒入酱汁，搅拌至苹果片均匀裹上酱汁。
5. 在撒了面粉的台面上，将底层派皮擀成12英寸（30厘米）的圆片，移入9英寸（23厘米）的派盘中。把苹果馅堆在中央，注意不要沾到边缘。
6. 将第二张派皮擀成11英寸（28厘米）的圆片，切成10条粗细均匀的长条，在表面编织成格子状。打散1个鸡蛋与1汤匙水，刷在表面。
7. 放入425°F（220°C）烤箱中层烘烤15分钟。将温度降至350°F（180°C），再烤45分钟，直到苹果用刀扎下去已经软烂，并且馅料从格子缝隙中冒泡至少5分钟。
8. 在室温下静置2至3小时后再食用。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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