Empty My Fridge
Œufs pochés parfaits pour le petit-déjeuner
Ingrédients
- Ail · émincé2
- Yaourt grec2 ½ c. à s.
- Citron · pressé½
- Citron vert¼
- Beurre3 c. à s.
- Paprika fumé1 ½ c. à c.
- Paillettes de chili · flocons séchés½ c. à c.
- Vinaigre3 c. à c.
- Oeuf2–4
- Huile d'olive extra vierge1 ½ c. à c.
- Pain · grillé
- Aneth
- Persil
Étapes
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Enveloppez la tête d'ail entière dans du papier aluminium avec un filet d'huile, scellez en papillote et rôtissez 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit molle et tendre. Laissez légèrement refroidir.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen avec le paprika fumé, les flocons de piment et l'assaisonnement. Faites cuire 2 minutes, puis mettez de côté.
- Préparez la sauce yaourt citronnée en mélangeant le yaourt, l'ail haché, le zeste de citron et de citron vert, le jus de citron et l'assaisonnement.
- Portez une casserole d'eau à ébullition vive, ajoutez le vinaigre. Pochez les œufs 2 minutes 30, ou selon la cuisson souhaitée. Égouttez sur du papier absorbant.
- Grillez le pain, étalez-le avec l'ail rôti et la sauce yaourt citronnée, disposez les œufs pochés, arrosez de beurre au paprika et au piment, puis garnissez d'aneth, de persil et de poivre noir concassé.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOeufCitronYaourtCitron vertPainYaourt grec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.