Empty My Fridge
Uova in camicia perfette per la colazione
Ingredienti
- Aglio · tritato finemente2
- Yogurt greco2 ½ cucchiai
- Limone · spremuto½
- Lime¼
- Burro3 cucchiai
- Paprika affumicato1 ½ cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi essiccati½ cucchiaini
- Aceto3 cucchiaini
- Uovo2–4
- Olio d'oliva extra vergine1 ½ cucchiaini
- Pane · tostato
- Aneto
- Prezzemolo
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F). Avvolgete il bulbo d'aglio intero nella carta stagnola con un filo d'olio, chiudete a pacchetto e arrostite per 45 minuti, finché è morbido e tenero. Lasciate intiepidire.
- Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio con il paprika affumicato, i fiocchi di peperoncino e il condimento. Cuocete per 2 minuti, poi mettete da parte.
- Preparate lo yogurt agli agrumi mescolando lo yogurt con l'aglio tritato, la scorza di limone e lime, il succo di limone e il condimento.
- Portate a ebollizione vivace una pentola d'acqua, aggiungete l'aceto. Cuocete le uova in camicia per 2 minuti e mezzo, o fino alla cottura desiderata. Scolate su carta assorbente.
- Tostate il pane, spalmatelo con l'aglio arrostito e lo yogurt agli agrumi, disponete sopra le uova, irrorate con il burro al paprika e peperoncino e guarnite con aneto, prezzemolo e pepe nero macinato.
Riassunto dal video di Chef Jack Ovens. Guardalo per tutti i dettagli.
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