Cena con pollo peri peri/piri piri – cucina con me un gustoso pollo in stile Nando's

Di Nanaaba's Kitchen · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Marinare le cosce di pollo in 1 tazza di salsa peri peri per almeno 1 ora.
2. Disporre gli anelli di cipolla e di jalapeño in una teglia da forno come letto, poi adagiarvi sopra il pollo marinato.
3. Preriscaldare il forno in modalità grill. Mettere la teglia sul ripiano più alto, il più vicino alla fonte di calore, per 10 minuti.
4. Girare il pollo e rimetterlo in forno per altri 10 minuti.
5. Spostare il pollo sul ripiano centrale e impostare il forno in modalità statica a 400 °F (circa 200 °C) per 25 minuti.
6. Spennellare il pollo con la salsa peri peri ridotta e rimetterlo in forno per 5 minuti. Tempo totale in forno: 50 minuti.
7. Cuocere il riso nel cuociriso con riso basmati, habanero, aglio, timo, scalogno, olio di cocco, crema o latte di cocco, sale e 4 tazze d'acqua.
8. Mondare, pulire e dimezzare i cavolini di Bruxelles, tritare gli scalogni e affettare finemente l'aglio. Tagliare il peperone rosso a pezzetti.
9. Rosolare i cavolini di Bruxelles con il lato tagliato rivolto verso il basso in padella a fuoco medio-alto per circa 3 minuti, finché non si scuriscono. Saltare in padella per 1 minuto in più, poi aggiungere gli scalogni e saltare finché non si ammorbidiscono.
10. Aggiungere il condimento universale, il pepe nero macinato e il miele e mescolare. Unire il peperone rosso, saltare per 1 minuto in più e servire.

Riassunto dal video di Nanaaba's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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