Peri Peri/Piri Piri 辣鸡晚餐——跟我一起做美味的 Nando's 风味鸡肉大餐

作者：Nanaaba's Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将12个鸡腿用1杯皮皮辣酱腌制1小时或更久。
2. 把洋葱圈和墨西哥辣椒圈铺在烤盘底部，将腌好的鸡腿摆在上面。
3. 将烤箱预热至烧烤（broil）或烧烤模式。把烤盘放在最上层、离热源最近的烤架上烤10分钟。
4. 翻面鸡腿，再放回烤箱烤10分钟。
5. 把鸡腿移到中层烤架，将烤箱调至400°F（约200°C）烘烤25分钟。
6. 用收浓的皮皮辣酱刷在鸡腿上，再放回烤箱烤5分钟。烤箱总时长为50分钟。
7. 用电饭煲煮饭：加入2杯印度香米、1个哈瓦那辣椒、1瓣蒜、2枝百里香（或1/4茶匙）、1个小红葱、1/2汤匙冷榨椰子油、3汤匙椰浆或椰奶、适量盐和4杯水。
8. 将50至60颗芽甘蓝清洗后对半切开，把红葱切碎，蒜切薄片，红甜椒切碎。
9. 将芽甘蓝切面朝下放入平底锅，中高火煎约3分钟至表面焦黑。再翻炒1分钟，加入红葱炒至变软。
10. 加入通用调味料、现磨黑胡椒碎和蜂蜜翻炒。加入红甜椒再炒1分钟即可上桌。

根据 Nanaaba's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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