Empty My Fridge
Salsa Peri Peri
Ingredienti
- Peperone · affettato2
- Cipolla rossa · pelato e tritato2
- Olio vegetale2 cucchiai + 90 ml
- Paprika1 cucchiaino
- Paprika affumicato1 cucchiaino
- Peperoncino di Cayenna2 cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Aglio · pelato4 spicchi
- Peperoncino · affettato, essiccato12
- Pepe bianco¼ cucchiaini
- Limone
- Rosmarino · essiccato¼ cucchiaini
- Aceto di vino rosso4 cucchiai
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F, ventilato).
- Disporre peperoni e cipolla rossa su una teglia, irrorare con l'olio, cospargere con paprika, paprika affumicata, cayenna e sale, quindi mescolare.
- Arrostire per 20 minuti.
- Aggiungere aglio e peperoncini serrano, mescolare di nuovo, quindi arrostire per altri 10 minuti.
- Trasferire tutto dalla teglia, succhi compresi, in un frullatore. Aggiungere i peperoncini secchi, il pepe bianco, la scorza e il succo del limone e il rosmarino secco, quindi frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere l'olio rimasto e l'aceto di vino rosso, quindi frullare di nuovo.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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