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辣椒酱（Peri Peri）
食材
- 青椒 · 切片2
- 红洋葱 · 去皮切碎2
- 植物油2 汤匙 + 90 毫升
- 甜椒1 茶匙
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 卡宴辣椒2 茶匙
- 盐1 茶匙
- 大蒜 · 去皮4 瓣
- 辣椒 · 切片, 干制12
- 白胡椒¼ 茶匙
- 柠檬
- 迷迭香 · 干制¼ 茶匙
- 红酒醋4 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至180°C（350°F，风扇模式）。
- 把红灯笼椒和红洋葱放在烤盘上，淋上油，撒上甜椒粉、烟熏甜椒粉、卡宴辣椒和盐，拌匀。
- 烤20分钟。
- 加入大蒜和塞拉诺辣椒，再次拌匀，然后继续烤10分钟。
- 把烤盘上的所有东西连同汁液一起倒入搅拌机。加入干辣椒、白胡椒、柠檬皮屑和柠檬汁、干迷迭香，搅打至顺滑。
- 加入剩余的油和红葡萄酒醋，再次搅打。
根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。
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