Empty My Fridge
Bomba de creme persa (Noon Khame-i)
Ingredientes
- X6
- Butter4 colheres de sopa
- Salt0,13 colher de chá
- Flour1 xícara
- Egg4
- Creme de leite2 xícaras
- Sugar5 colheres de sopa
- Extrato de baunilha½ colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
- Em uma panela, aqueça a manteiga e a água em fogo médio até a manteiga derreter e surgirem pequenas bolhas no fundo e nas bordas.
- Adicione o sal e a farinha de uma só vez e mexa até formar uma massa lisa, cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar na panela por 5 minutos.
- Transfira a massa para a tigela da batedeira e bata por cerca de 1 minuto, até esfriar um pouco. Acrescente os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, até a massa ficar lisa e brilhante.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico redondo e grande e faça bolinhas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse por 30 minutos, até dourarem e crescerem. Deixe os bombons de massa esfriarem completamente.
- Em uma tigela, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e a baunilha até formar picos firmes.
- Faça um pequeno furo na base de cada bomba fria com uma faca afiada e recheie cada uma com o creme chantilly pelo furo.
- Sirva imediatamente ou guarde as bombas recheadas na geladeira até a hora de servir.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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