Pescado frito persa con azafrán

De Unicorns in the Kitchen · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Espolvorea el azafrán sobre 3 cubitos de hielo y deja que se derrita a temperatura ambiente.
2. Pincela ambos lados de cada branzino con el azafrán derretido.
3. Mezcla la harina con la cúrcuma, la canela, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal.
4. Reboza el pescado por ambos lados con la mezcla de harina, presionando con las manos para que se adhiera.
5. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe el pescado de 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que esté bien hecho.
6. Pasa el pescado a una rejilla para que escurra el exceso de aceite y se mantenga crujiente.
7. Exprime zumo de limón por encima y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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