Pesce fritto persiano allo zafferano

Name: Pesce fritto persiano allo zafferano
Total time: 40 min
Ingredients: ¼ cucchiaini Zafferano, macinato; 4 Branzino, affettato; 1 tazza Farina; 1 cucchiaino Curcuma; ½ cucchiaini Cannella; 1 ½ cucchiaini Aglio in polvere; 1 cucchiaino Polvere di cipolla; ¼ cucchiaini Pepe nero; 1 cucchiaino Sale; ½ tazze Olio vegetale; 1 Limone

Di Unicorns in the Kitchen · 40 min

Ingredienti

Zafferano · macinato¼ cucchiaini
Branzino · affettato4
Farina1 tazza
Curcuma1 cucchiaino
Cannella½ cucchiaini
Aglio in polvere1 ½ cucchiaini
Polvere di cipolla1 cucchiaino
Pepe nero¼ cucchiaini
Sale1 cucchiaino
Olio vegetale½ tazze
Limone1

Preparazione

Cospargete lo zafferano su 3 cubetti di ghiaccio e lasciate sciogliere a temperatura ambiente.
Spennellate entrambi i lati di ogni branzino con lo zafferano sciolto.
Mescolate la farina con curcuma, cannella, aglio in polvere, cipolla in polvere, pepe nero e sale.
Infarinate il pesce su entrambi i lati, premendo con le mani perché la farina aderisca.
Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Friggete il pesce per 5-7 minuti per lato, finché non è ben cotto.
Mettete il pesce su una griglia da raffreddamento per far sgocciolare l'olio in eccesso e mantenerlo croccante.
Irrorate con succo di limone e servite subito.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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