Torta d'amore persiana

Di Feelgoodfoodie · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 350 °F. Imburra una tortiera rotonda da 9 pollici e foderane il fondo con carta da forno.
2. In una ciotola media, sbatti la farina 00, la farina di mandorle, il lievito per dolci, la cardamomo macinata e il sale.
3. In una ciotola capiente, strofina lo zucchero semolato e la scorza d'arancia con le dita finché il composto non assomiglia a sabbia bagnata. Aggiungi l'olio d'oliva, le uova, lo yogurt greco e l'acqua di rose e sbatti fino a ottenere un composto liscio.
4. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e incorpora delicatamente, solo fino a quando saranno amalgamati, senza lavorare troppo l'impasto.
5. Versa l'impasto nella tortiera preparata, livella la superficie e cuoci per 40 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
6. Lascia raffreddare la torta 10 minuti nella tortiera, poi trasferiscila su una griglia e lasciala raffreddare completamente.
7. Per la glassa, sbatti lo zucchero a velo, il succo d'arancia, l'acqua di rose e il sale fino a ottenere un composto liscio.
8. Versa la glassa sulla torta fredda e cospargi subito con i pistacchi tritati, i petali di rosa e la scorza d'arancia fresca prima che la glassa si rapprenda.

Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.