Bolo de amor persa

Por Feelgoodfoodie · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350 °F. Unte uma forma redonda de 23 cm e forre o fundo com papel-manteiga.
2. Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, o cardamomo em pó e o sal.
3. Em uma tigela grande, esfregue o açúcar e a raspa de laranja com os dedos até a mistura parecer areia úmida. Acrescente o azeite, os ovos, o iogurte grego e a água de rosas e bata até ficar liso.
4. Adicione os ingredientes secos aos molhados e misture delicadamente, só até incorporar, sem bater demais.
5. Despeje a massa na forma preparada, alise a superfície e asse por 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos e depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
7. Bata o açúcar de confeiteiro, o suco de laranja, a água de rosas e uma pitada de sal até obter uma cobertura lisa.
8. Regue a cobertura sobre o bolo frio e polvilhe logo em seguida os pistaches picados, as pétalas de rosa e a raspa de laranja fresca antes que a cobertura endureça.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.