Receta de pastel de amor persa: bizcocho fácil de pistacho y agua de rosas

De Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Forre un molde de tarta de 20 cm con papel de horno y engrase los bordes con spray para hornear.
2. Ponga el azúcar en un bol grande y frote la ralladura de naranja con los dedos hasta que huela intensamente.
3. Añada los huevos, la nata agria, la mantequilla derretida, el zumo de naranja y el agua de rosas. Bata unos minutos hasta que los huevos estén bien batidos.
4. En otro bol, mezcle la harina, la harina de almendra, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y el cardamomo.
5. Tamice la mezcla seca sobre la húmeda y mezcle solo hasta integrar. Incorpore los pistachos finamente picados.
6. Vierta la masa en el molde y extiéndala uniformemente hasta los bordes, eliminando las burbujas de aire.
7. Hornee a 175 °C (350 °F) durante 33 a 35 minutos, hasta que un palillo introducido en el centro salga limpio.
8. Deje enfriar 5 minutos en el molde, luego desmolde sobre una rejilla y deje enfriar del todo.
9. Para el glaseado, bata el azúcar glas, la ralladura de naranja, el agua de rosas y 3 a 4 cucharadas de nata en un bol mediano hasta que quede espeso pero fluido, añadiendo más nata si hace falta.
10. Cuando la tarta esté a temperatura ambiente, vierta el glaseado en el centro, extiéndalo hasta los bordes con una espátula acodada y decore con pistachos picados y pétalos de rosa.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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