Ricetta della torta d'amore persiana: torta facile alla pistacchio e acqua di rose

Di Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Foderate una teglia da 20 cm con carta da forno e spruzzate di spray per dolci i bordi.
2. Mettete lo zucchero in una ciotola capiente e strofinate la scorza d'arancia con le dita finché non profuma.
3. Aggiungete uova, panna acida, burro fuso, succo d'arancia e acqua di rose. Sbattete per qualche minuto finché le uova non sono ben montate.
4. In un'altra ciotola unite farina, farina di mandorle, lievito, bicarbonato, sale e cardamomo.
5. Setacciate il composto secco in quello liquido e mescolate solo fino a ottenere un impasto omogeneo. Incorporate i pistacchi tritati finemente.
6. Versate l'impasto nella teglia e livellatelo fino ai bordi, eliminando eventuali bolle d'aria.
7. Infornate a 175 °C (350 °F) per 33-35 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
8. Lasciate raffreddare 5 minuti nella teglia, poi sformate su una griglia e fate raffreddare completamente.
9. Per la glassa, sbattete lo zucchero a velo, la scorza d'arancia, l'acqua di rose e 3-4 cucchiai di panna in una ciotola media fino a ottenere una glassa densa ma colabile, aggiungendo altra panna se serve.
10. Quando la torta è a temperatura ambiente, versate la glassa al centro, spalmatela fino ai bordi con una spatola angolata e decorate con pistacchi tritati e petali di rosa.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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