Receita de bolo de amor persa: bolo fácil de pistache com água de rosas

Por Tatyana's Everyday Food · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F). Forre uma forma de bolo de 20 cm com papel manteiga e unte as laterais com spray para assar.
2. Coloque o açúcar em uma tigela grande e esfregue a raspas de laranja com os dedos até liberar o aroma.
3. Acrescente os ovos, o creme azedo, a manteiga derretida, o suco de laranja e a água de rosas. Bata por alguns minutos até os ovos ficarem bem batidos.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e o cardamomo.
5. Peneire a mistura seca sobre a úmida e misture só até incorporar. Acrescente as pistaches picadas bem finas.
6. Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente até as bordas, eliminando as bolhas de ar.
7. Asse a 175 °C (350 °F) por 33 a 35 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar 5 minutos na forma, depois desenforme em uma grade e deixe esfriar completamente.
9. Para a cobertura, bata o açúcar de confeiteiro, a raspas de laranja, a água de rosas e 3 a 4 colheres de sopa de creme de leite em uma tigela média até ficar grossa, mas que escorra, acrescentando mais creme se precisar.
10. Quando o bolo estiver em temperatura ambiente, despeje a cobertura no centro, espalhe até as bordas com uma espátula e decore com pistaches picadas e pétalas de rosa.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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