Empty My Fridge
Sopa persa de avena con pollo
Ingredientes
- Onion · picado1
- Garlic · picado fino3 dientes
- Chicken breast · deshuesado y sin piel8 oz
- Oats1 taza
- Carrot · pelado y rallado en tiras1
- Olive oil1 cda.
- Salt1 cdta.
- Black pepper · molido¼ cdtas.
- Milk½ tazas
- Parsley · picado1 taza
- Lemon
Preparación
- Pon en una olla grande la cebolla, el ajo, el pollo, la avena, la zanahoria, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el agua. Tápala parcialmente y lleva a ebullición suave a fuego medio-alto.
- Baja el fuego a medio y cuece a fuego lento durante 20 a 25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retira el pollo, desmenúzalo con dos tenedores y devuélvelo a la olla. Remueve bien.
- Vierte la leche tibia poco a poco, removiendo sin parar. Cuece a fuego medio-bajo durante 10 minutos.
- Retira del fuego. Incorpora la mitad del perejil y el zumo de limón. Prueba y añade más sal, pimienta o limón si hace falta.
- Sirve decorado con el perejil restante, con más limón aparte.
Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.
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