Empty My Fridge
Soupe persane d'avoine au poulet
Ingrédients
- Oignon · haché1
- Ail · émincé3 gousses
- Poitrine de poulet · désossé et sans peau8 oz
- Flocons d'avoine1 tasse
- Carotte · pelé et râpé en filaments1
- Huile d'olive1 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Poivre noir · moulu¼ c. à c.
- Lait½ tasse
- Persil · haché1 tasse
- Citron
Étapes
- Mettez l'oignon, l'ail, le poulet, les flocons d'avoine, la carotte, l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'eau dans une grande casserole. Couvrez partiellement et portez à frémissement à feu moyen-vif.
- Baissez le feu à moyen et laissez mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Retirez le poulet, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes et remettez-le dans la casserole. Mélangez bien.
- Versez lentement le lait tiède en remuant constamment. Laissez mijoter à feu moyen-doux pendant 10 minutes.
- Retirez du feu. Incorporez la moitié du persil et le jus de citron. Goûtez et ajoutez si besoin du sel, du poivre ou du citron.
- Servez garni du persil restant, avec du citron en supplément à part.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignonCitronLaitCarottePoitrine de pouletFlocons d'avoine
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.