Empty My Fridge
Bolinhos de batata persas (Kuku Sibzamini)
Ingredientes
- Potato4
- Egg2
- Salt1 colher de chá
- Black pepper¼ colher de chá
- Cúrcuma¼ colher de chá
- Saffron1 colher de sopa
- Mint · seco1 colher de sopa
- Flour4 colheres de sopa
- Vegetable oil¼ xícara
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas fervendo ou assando.
- Amasse as batatas em uma tigela grande com um espremedor ou um garfo.
- Misture bem os ovos às batatas. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, a cúrcuma, o açafrão hidratado e a hortelã seca, e misture bem.
- Adicione a farinha uma colher de sopa por vez, misturando após cada adição.
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio. O óleo está pronto quando formarem bolhas ao redor de um palito de dente inserido nele.
- Modele os bolinhos e frite-os em porções no óleo quente por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado, até ficarem crocantes.
- Escorra os bolinhos fritos sobre um pano de cozinha para absorver o excesso de óleo.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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