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波斯土豆洋葱（Dopiazeh Aloo）
食材
- 土豆 · 去皮2
- 橄榄油2 汤匙
- 洋葱 · 切成细末4
- Tomato paste1 汤匙
- 盐½ 茶匙
- 薑黃½ 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
步骤
- 将一锅水烧开，把土豆切成约1.3厘米（½英寸）的块，放入水中煮5至10分钟，至基本煮熟。沥干备用。
- 同时，用中火在大平底锅中加热橄榄油。
- 把切碎的洋葱放入油中炒至金黄色。
- 加入番茄酱、1/2茶匙盐、1/2茶匙姜黄和1/2茶匙黑胡椒，拌匀。
- 放入土豆翻拌均匀，再煮5至8分钟。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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