Persischer Safranreis in 30 Minuten

Von Unicorns in the Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Reis 3- bis 5-mal waschen, bis das Wasser klar bleibt. Beiseitestellen.
2. Den gemahlenen Safran in einer kleinen Schüssel über zwei Eiswürfeln verteilen und schmelzen lassen; diese Flüssigkeit ist der aufgelöste Safran.
3. Das Olivenöl in einem kleinen Topf bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Die Zwiebel goldgelb und glasig anbraten.
4. Den abgetropften Reis und das Salz hinzufügen, umrühren, dann das Wasser zugießen. Aufkochen lassen, zudecken und 15 bis 20 Minuten köcheln, bis das meiste Wasser aufgesogen ist.
5. Den Deckel abnehmen, den aufgelösten Safran über den Reis gießen, vorsichtig umrühren, wieder zudecken und 10 bis 15 Minuten garen, bis das ganze Wasser aufgesogen ist.
6. Die Hitze ausschalten und den Reis 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dann den Deckel abnehmen und mit einer Gabel auflockern.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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