Empty My Fridge
Riso persiano allo zafferano in 30 minuti
Ingredienti
- Zafferano · macinato¼ cucchiaini
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Cipolle1
- Riso1 tazza
- Sale1 cucchiaino
Preparazione
- Sciacquate il riso 3-5 volte, finché l'acqua non è limpida. Mettetelo da parte.
- In una ciotolina, fate sciogliere lo zafferano macinato in due cubetti di ghiaccio: questo è lo zafferano infuso.
- Scaldate l'olio d'oliva in un pentolino a fuoco medio-alto. Fate soffriggere la cipolla finché non diventa dorata e trasparente.
- Aggiungete il riso sciacquato e il sale, mescolate, poi versate l'acqua. Portate a leggero bollore, coprite e cuocete 15-20 minuti, finché la maggior parte dell'acqua non è assorbita.
- Scoperchiate, versate lo zafferano infuso sul riso, mescolate delicatamente, coprite e cuocete 10-15 minuti, finché tutta l'acqua non è assorbita.
- Spegnete il fuoco e lasciate riposare il riso coperto per 10 minuti. Scoperchiate e sgranate con una forchetta.
Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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