Empty My Fridge
Arroz persa com açafrão em 30 minutos
Ingredientes
- Saffron · moído¼ colher de chá
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion1
- Rice1 xícara
- Salt1 colher de chá
Modo de preparo
- Lave o arroz de 3 a 5 vezes, até a água sair limpa. Reserve.
- Numa tigela pequena, deixe dois cubos de gelo derreterem com o açafrão em pó espalhado por cima; esse líquido é o açafrão infusionado.
- Aqueça o azeite de oliva numa panela pequena em fogo médio-alto. Refogue a cebola até ficar dourada e translúcida.
- Adicione o arroz lavado e o sal, misture e depois acrescente a água. Leve a ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, até a maior parte da água ser absorvida.
- Destampe, despeje o açafrão infusionado sobre o arroz, mexa delicadamente, tampe e cozinhe por 10 a 15 minutos, até toda a água ser absorvida.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar tampado por 10 minutos. Destampe e solte os grãos com um garfo.
Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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