30分钟搞定波斯藏红花饭

作者：Unicorns in the Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 将大米淘洗3至5次，直到水变清。放置一旁。
2. 在小碗中放入两块冰块，把磨碎的藏红花撒在冰块上，等冰块融化。这些融化的液体即为泡好的藏红花水。
3. 中高火加热小锅中的橄榄油。将洋葱炒至金黄半透明。
4. 加入沥干的大米和盐翻拌，再加入清水。煮至微沸后盖上锅盖，焖煮15至20分钟，直到大部分水分被吸收。
5. 揭盖，将泡好的藏红花水淋在米饭上，轻轻翻拌，盖好后再焖煮10至15分钟，直到水分全部被吸收。
6. 关火，盖着锅盖焖10分钟。揭盖后用叉子把米饭松散开即可。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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