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Pollo karahi alla peshawari
Ingredienti
- Olio½ tazze
- Pollo1 kg
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Cipolle · affettato3
- Sale
- Pepe nero · polvere¾ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaio
- Peperoncino6
- Coriandolo · tritato finemente
- Pomodoro · tritato finemente4
- Garam masala · polvere1 cucchiaino
- Limone
Preparazione
- Scaldate l'olio in un wok, rosolatevi il pollo e mettetelo da parte.
- Nello stesso wok, fate friggere la pasta di zenzero e la pasta d'aglio, poi le cipolle con il sale, finché non diventano dorate.
- Aggiungete il pepe nero, il peperoncino in polvere e i peperoncini verdi, fate saltare per un minuto, poi unite il coriandolo e mescolate bene.
- Aggiungete il pollo rosolato e fate saltare a fuoco medio per 5 minuti.
- Unite i pomodori tritati e mescolate per 2-3 minuti.
- Coprite con un coperchio e cuocete per 5 minuti.
- Aggiungete ½ tazza di acqua e cuocete coperto finché il pollo non è cotto.
- Incorporate il pepe nero extra, il garam masala e il succo di limone, mescolando bene.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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