Peshawari-Pistazieneis Rezept von Food Fusion

Von Food Fusion · 180 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Pistazien auf einem sauberen Brett grob hacken und beiseitelegen.
2. Die Milch in einem Wok aufkochen.
3. Bei niedriger Hitze den Zucker hinzufügen, gut verrühren und kochen, bis er sich aufgelöst hat.
4. Die Hitze ausschalten und 1 bis 2 Minuten ruhen lassen.
5. Pistazienaroma und grüne Lebensmittelfarbe unterrühren und gut vermischen.
6. Die Sahne hinzufügen und glatt schlagen.
7. Die Masse vollständig abkühlen lassen und dann durch ein Sieb streichen.
8. In einen luftdichten Behälter füllen, zweimal aufklopfen, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, mit dem Deckel verschließen und über Nacht einfrieren.
9. Aus dem Gefrierfach nehmen, die Folie entfernen und 2 Minuten ruhen lassen.
10. Das Eis in Würfel schneiden.
11. Die Würfel im Mixer glatt pürieren.
12. Die gehackten Pistazien hinzufügen und gut unterrühren.
13. In einen luftdichten Behälter füllen, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken, mit dem Deckel verschließen und 8 Stunden einfrieren. Ergibt 1 Liter.
14. Vollständig gefroren mit einem Löffel Kugeln abstechen, mit Pistazien garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

MilchSahnePistazie