Empty My Fridge
Receita de sorvete de pistache Peshawari por Food Fusion
Ingredientes
- Pistache · fatiado5–6 colheres de sopa + ½ colher de chá
- Doodh (leite)3 xícaras
- Sugara gosto
- Corante alimentício verde, 5 a 6 gotas, ouquanto baste
- Creme de leite
Modo de preparo
- Pique grosseiramente os pistaches numa tábua limpa e reserve.
- Leve o leite à fervura numa wok.
- Em fogo baixo, adicione o açúcar, misture bem e cozinhe até dissolver.
- Desligue o fogo e deixe descansar de 1 a 2 minutos.
- Misture a essência de pistache e o corante verde.
- Adicione o creme de leite e bata bem até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar completamente e depois coe a mistura.
- Transfira para um recipiente hermético, bata 2 a 3 vezes, cubra a superfície com filme plástico, feche com a tampa e congele durante a noite.
- Retire do freezer, tire o filme plástico e deixe descansar por 2 minutos.
- Corte o sorvete em cubos.
- Bata os cubos no processador até ficar liso.
- Adicione os pistaches picados e misture bem.
- Transfira para um recipiente hermético, cubra a superfície com filme plástico, feche com a tampa e congele por 8 horas. Rende 1 litro.
- Quando estiver bem congelado, faça bolas, decore com pistaches e sirva.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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