Canelones al pesto: ¡un clásico con queso y muy reconfortante!

De Stephcooksstuff · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C.
2. Triture con la batidora de mano el albahaca, los piñones, el Parmesano (o Grana Padano), la ralladura y el zumo del limón y un poco de aceite de oliva, hasta que quede sin llegar a ser completamente lisa.
3. Añada la ricotta, sal y pimienta negra al gusto, y mezcle bien.
4. Saque las láminas de lasaña de la nevera y déjelas a temperatura ambiente. Extienda el relleno a lo largo del centro de cada lámina, dos por lámina, y enróllelas formando tubos para que el relleno quede dentro.
5. Extienda 1 taza de passata en una capa fina en la base de una fuente rectangular de 34 x 24 cm. Coloque los canelones juntos encima.
6. Añada copos de guindilla si le gusta un toque picante.
7. Vierta el resto del bote de passata de 700 g uniformemente por encima y sazone con sal y pimienta.
8. Espolvoree con el queso para pizza rallado y coloque encima las 6 hojas de albahaca reservadas.
9. Hornee durante 35 minutos, hasta que el queso esté dorado y el centro bien cocido.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.