Cannelloni al pesto

Di Stephcooksstuff · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180°C.
2. Frullate con un frullatore a immersione il basilico, i pinoli, il Parmigiano (o Grana Padano), la scorza e il succo del limone e un po' d'olio d'oliva, fino a ottenere una consistenza non del tutto liscia.
3. Incorporate la ricotta, sale e pepe nero a piacere.
4. Tirate fuori le sfoglie di lasagna dal frigo e lasciatele a temperatura ambiente. Spalmate il ripieno lungo il centro di ogni sfoglia, due per sfoglia, e arrotolatele in tubi in modo che il ripieno resti racchiuso.
5. Versate 1 tazza di passata di pomodoro in un sottile strato sul fondo di una teglia rettangolare da 34x24 cm. Disponete i cannelloni affiancati sopra.
6. Aggiungete peperoncino in fiocchi se vi piace piccante.
7. Versate uniformemente sulla superficie il resto della bottiglia di passata da 700 g e salate e pepate.
8. Cospargete con il formaggio per pizza grattugiato e disponete sopra le 6 foglie di basilico tenute da parte.
9. Infornate per 35 minuti, finché il formaggio non sarà dorato e il centro cotto.

Riassunto dal video di Stephcooksstuff. Guardalo per tutti i dettagli.