Cannelloni ao pesto

Por Stephcooksstuff · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Bata no mixer de mão o manjericão, os pinhões, o Parmesão (ou Grana Padano), a raspas e o suco do limão e um pouco de azeite, até ficar não totalmente liso.
3. Misture a ricota, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
4. Tire as folhas de lasanha da geladeira e deixe-as em temperatura ambiente. Espalhe o recheio no centro de cada folha, duas por folha, e enrole formando tubos para que o recheio fique dentro.
5. Espalhe 1 xícara de passata em camada fina no fundo de uma assadeira retangular de 34 x 24 cm. Arrume os canelones lado a lado por cima.
6. Acrescente flocos de pimenta, se gostar de um toque picante.
7. Despeje o restante do pote de passata de 700 g uniformemente por cima e tempere com sal e pimenta.
8. Polvilhe com o queijo para pizza ralado e coloque por cima as 6 folhas de manjericão reservadas.
9. Asse por 35 minutos, até o queijo ficar dourado e o centro estar bem cozido.

Resumido do vídeo de Stephcooksstuff. Assista para ver os detalhes.