Huevos Al Pesto

De Feelgoodfoodie · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Añade el pesto, deja que se extienda y se cocine hasta que huela bien, unos 1 minuto.
2. Casca un huevo en un bol pequeño y deslízalo en la sartén encima del pesto. Repite con el segundo huevo en el otro lado de la sartén.
3. Tapa con una tapa que ajuste bien y cocina sin tocar hasta que las claras cuajen y las yemas estén al punto que te guste, unos 2 a 4 minutos.
4. Extiende la ricotta entre las dos rebanadas de pan de masa madre tostado. Desliza los huevos sobre las tostadas, sazona con pimiento rojo triturado y sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.