Pâtes au homard et au pesto

Par Tasty · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un robot mixeur, mélangez le basilic, les pignons, le parmesan, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre pendant environ 3 minutes, jusqu'à obtenir une texture lisse, en raclant les bords au besoin. Réservez.
2. Portez à ébullition à feu vif une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes al dente. Réservez environ 1/3 de tasse d'eau de cuisson, puis égouttez. Réservez.
3. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites cuire en remuant constamment environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il embaume. Ajoutez les queues de homard hachées et le Old Bay. Faites cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le homard ne soit plus translucide. Si vous utilisez des pinces de homard, ajoutez-les après environ 2 minutes. Retir
4. Ajoutez les pâtes égouttées au homard dans la poêle, puis le pesto et un filet d'eau de cuisson réservée. Remuez bien pour enrober uniformément.
5. Parsemez de parmesan supplémentaire et servez immédiatement.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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