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Salade de pâtes au pesto
Ingrédients
- Pâtes350 g
- Sel4 c. à c.
- Pignons de pin2 c. à s.
- Basilic2 tasses
- Ail1
- Fromage Parmesan½ tasse
- Poivre noir¼ c. à c.
- Huile d'olive extra vierge7 c. à s.
- Mayonnaise2 c. à s.
- Tomate cerise250 g
- Mini bocconcini220 g
- Roquette1 tasse
Étapes
- Portez 3 litres d'eau à ébullition avec 1 cuillère à soupe de sel. Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet plus 1 minute. Égouttez, rincez à l'eau froide, secouez bien pour retirer l'excédent d'eau, puis laissez refroidir et sécher complètement.
- Mixez tous les ingrédients du pesto dans un grand verre haut jusqu'à obtenir une texture assez lisse mais avec de petits morceaux de vert visibles, sans morceaux.
- Mettez les pâtes dans un saladier et versez le pesto dessus. Ajoutez la mayonnaise et mélangez bien.
- Incorporez délicatement la mozzarella bocconcini et les tomates, puis la roquette, juste jusqu'à ce qu'ils soient répartis.
- Transférez dans un saladier de service, parsemez de feuilles de basilic si vous en utilisez, et servez.
Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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