Empty My Fridge
Pesto Pasta Salad
Ingredientes
- Pasta350 g
- Salt4 colheres de chá
- Pinenuts2 colheres de sopa
- Basil2 xícaras
- Garlic1
- Parmesan cheese½ xícara
- Black pepper¼ colher de chá
- Extra virgin olive oil7 colheres de sopa
- Maionese2 colheres de sopa
- Cherry tomato250 g
- Baby bocconcini220 g
- Arugula1 xícara
Modo de preparo
- Bring 3 litres of water to the boil with 1 tablespoon of salt. Cook the pasta for the packet time plus 1 minute. Drain, rinse under cold water, shake off excess water well, and let it cool and dry completely.
- Blend all the pesto ingredients in a tall jug until fairly smooth but still with some visible green bits, not chunks.
- Put the pasta in a bowl and scrape in the pesto. Add the mayonnaise and toss well.
- Gently toss in the bocconcini and tomatoes, then the rocket, just until dispersed.
- Transfer to a serving bowl, scatter with basil leaves if using, and serve.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoQueijoTomateQueijo parmesãoMacarrãoTomate-cerejaPinoliRúcula
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.